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真菌毒素：又稱霉菌毒素，是一類無色、 無嗅、無味的化合物。霉菌毒素是霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物。
真菌毒素廣泛污染農作物、 食品及飼料等植物源產品。不僅能導致農產品霉敗變質，營養物質損失，品質降低，更嚴重的危害是被污染的糧食和飼料將誘發動物以及人 類腫瘤發生。
在我國農產品及飼料中常見的、危害較大的真菌毒素有黃曲霉毒素、嘔吐毒素（脫氧雪腐鋪刀菌烯醇 ）、玉米赤霉烯酮／ZEN、伏馬菌素、 豬曲霉毒素A等，這些毒素對農產品及飼料的污染在2002 年被世界衛生組織列為食源性疾病的重要根源。我國相關標準對食品(GB27 61- 2017) 和飼料 (GB 13078-2017) 中的真菌毒素限量檢測都做出了明確的規定，另外2020 版藥典也提出了6類真菌毒素在中藥檢測中的要求。隨著社會對食品安全重視越來越強，真菌毒素檢測需求持續增加。
一，注意事項
（1）黃曲霉毒素對人體有害，應戴手套操作。凡接觸到標樣的玻璃器皿都要用5％次氯酸鈉浸泡過夜。
（2）不要使用過有效期的免疫親和柱。
（3）免疫親和柱應在2~8它保存，不要冷凍。
（4） 使用前，免疫親和柱需至少提前半小時回溫至室溫(25℃左右）。
（5）樣本AFB1含量高千柱容量時，需適當降低上樣體積。
（6）必須保證過柱的樣品提取液pH在6~8之間，可用鹽酸或氫氧化鈉調整。
（7）稱取的樣品量以及提取液的體積可根據實際情況按比例調整，建議最低不少于1
保質期
（1）4℃下保存期可長達兩年；
（2）生產日期見外包裝盒
