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1、適用范圍適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測(cè)定。符合標(biāo)準(zhǔn)GB14934。
2、采樣隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2（5cm×5cm）。從袋中用鑷子取出紙片后立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下，置于無菌袋內(nèi)。
3、培養(yǎng)將已采樣的紙片置于36±1°C恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16～18h，取出觀察結(jié)果。
4、結(jié)果判讀若紙片變黃并且在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或者紙片上呈現(xiàn)有黃色暈圈的紅色斑點(diǎn)為大腸菌群陽(yáng)性，紙片保持藍(lán)紫色不變或在藍(lán)紫色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)但周圍沒有黃暈均為大腸菌群陰性。
5、保存條件2°C～8°C，保質(zhì)期為半年。鋁箔袋拆封前將整包回溫至室溫。
6、注意事項(xiàng)
（1）采樣后若紙片整體變黃說明樣品表面有酸性物質(zhì)殘留，若紙片整體變紅則說明樣品表面有氧化還原成份殘留，這兩種條件下紙片無法作為判定依據(jù)。
（2）不要使用表觀異常的紙片，例如紙片變黃、變干。
（3）由于材料的限制，紙片如若發(fā)現(xiàn)針尖大小的黑色小點(diǎn)，屬于正常現(xiàn)象，不影響使用。
7、產(chǎn)品包括：濕式大腸菌群快速測(cè)試片60片，2片/份；一次性滅菌的鑷子30個(gè)
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